« Sûr, dans cette section, vous trouverez quelques desserts et douceurs japonaises que vous pourrez reproduire chez vous. » 

les pancake Japonaise

Avez-vous déjà entendu parler des pancakes japonais ? Ces fameux pancakes, appelés « Fuwa Fuwa Pancakes » au Japon, sont savoureux et absolument délicieux. Ils sont moelleux, mesurant entre 1 et 2 cm d’épaisseur, parfaits pour ceux qui veulent savourer sans voyager. Pour ceux qui souhaitent les découvrir, voici la recette au matcha à préparer chez soi. »

Ingrédients

4 œufs

150g de farine

3 g de levure chimique

4g de matcha

100-150cl de lait (lait de vache ou végétale aux choix)

150g de sucre.

la préparation

1.Séparez les blancs des jaunes. Commencez par monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre pour obtenir une meringue. Une fois terminé, mettez-la de côté.

2. « Battez les jaunes d’œufs en ajoutant la farine progressivement. Vous devriez obtenir une pâte un peu filandreuse, ne vous inquiétez pas, c’est la bonne texture. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit légèrement plus liquide. Ensuite, ajoutez la levure chimique et la poudre de matcha, puis mélangez bien le tout pendant environ 1 petite minute. »

3.Lorsque la levure et le matcha sont bien mélangés, récupérez votre meringue et incorporez-la délicatement à la préparation.

4.Dans une casserole, ajoutez quelques gouttes d’huile et déposez délicatement la pâte, en la couvrant. Laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux. Ensuite, ajoutez quelques gouttes d’eau tout autour de la pâte, toujours à feu doux, et couvrez pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Enfin, retournez la pancake et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes de plus. »