Dashi Bouillon Japonais Traditionnel

Le dashi est un bouillon traditionnel japonais à base d’algues konbu et de poisson séché (katsuo).
Il constitue la base essentielle de nombreuses recettes japonaises, notamment la soupe miso, les plats mijotés ou encore l’ochazuke.

Aujourd’hui, certaines versions modernes intègrent également des champignons shiitaké, du thon, du maquereau ou d’autres poissons séchés pour enrichir la saveur umami.

Le produit présenté ici est un dashi de base, utilisé pour notre ochazuke japonais.
Pratique et savoureux, il permet de reproduire facilement chez soi l’authenticité des plats japonais.